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Besugo al horno

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Besugo al horno
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Besugo al horno

  • 1 besugo de unos 1.250 gr.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • 1 limón.
  • 3 dientes de ajo.
  • perejil.
  • 1 vaso de vino blanco seco.
  • 1 hoja de laurel.
  • aceite de oliva.
  • Para acompañar:
  • 1 escalivada de pimientos y berenjenas.

Preparación para Besugo al horno

1.- Precalentaremos el horno a 200ºC.

2.- Escamaremos bien el besugo y lo limpiaremos, dejándolo entero. Le haremos unos cortes sobre su lomo con el cuchillo, introduciéndoles unas rajitas de limón.

3.- En una fuente de horno con mantequilla, pondremos el besugo y 1 hoja de laurel y lo introduciremos en el horno, durante 15 minutos.

4.- Pasado ese tiempo, lo rociaremos con el vino blanco, añadiéndole los ajos y el perejil trinchados, y todo mezclado, se rocia con aceite de oliva.

5.- Durante la cocción lo iremos rociando con la misma salsa. Tiene que quedar ligeramente dorado.

6.- Servirlo de inmediato una fuente, acompañándolo con una escalivada de pimientos y berenjenas
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