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Como hacer Besugo al horno:Aunque es un pescado difícil de encontrarlo en nuestros mercados, hay empresas que se dedican a ello. Para esta receta vamos a emplear un buen ejemplar de más de un kilogramo. Lo haremos al horno así encontraremos un agradable sabor y cocinado de un a manera muy simple, sin grandes aditivos. Debemos vigilar la cocción, la carne debe quedar tierna y suave.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Besugo al horno
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para acompañar:
Como hacer Besugo al horno
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- Precalentaremos el horno a 200?°C.
- Escamaremos bien el besugo y lo limpiaremos, dejándolo entero.
- Le haremos unos cortes sobre su lomo con el cuchillo, introduciéndoles unas rajitas de limón.
- En una fuente de horno con mantequilla, pondremos el besugo y 1 hoja de laurel.
- Lo introduciremos en el horno, durante 15 minutos.
- Pasado ese tiempo, lo rociaremos con el vino blanco, añadiéndole los ajos y el perejil trinchados, todo mezclado, rociado con aceite de oliva.
- Durante la cocción lo iremos rociando con la misma salsa. Tiene que quedar ligeramente dorado.
- Servirlo de inmediato una fuente, acompañándolo con una escalivada de pimientos y berenjenas
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