Boquerones en vinagreta

(1 comentarios)

Como hacer Boquerones en vinagreta:
Este plato podemos emplearlo como aperitivo o como primero. Quedan verdaderamente exquisitos, aparte de que al ser un pescado azul, es ideal para dietas bajas en colesterol.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 0 min

Alergias

¿Has hecho esta receta?

Ingredientes para Boquerones en vinagreta

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Resetar Ingredientes

Como hacer Boquerones en vinagreta

Marca los pasos que ya has hecho

Limpiaremos los boquerones, quitándoles la cabeza y las vísceras. Los lavaremos varias veces con agua abundante y luego les retiraremos la espina, separando los 2 filetes.
Colocaremos los boquerones en un recipiente con abundante sal, formando capas, 1 de boquerones otra de sal y así sucesivamente, acabando con una de sal, dejándolos unas horas. Esto hace que queden más firmes (mejor hacerlo el día anterior).
Los lavaremos de nuevo y los pondremos con el zumo de los limones y el vinagre, al que añadiremos un poco de agua mineral, si es muy fuerte y la hoja de laurel.
Conviene ir introduciéndolos de uno en uno, bien extendidos, para que tengan forma bonita, dejándolos macerar 24 horas.
Para servirlos, los escurriremos y colocaremos en una fuente con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y un picadillo de ajo, perejil y huevo duro por encima. Podemos consumirlos como unos entrantes.

Compártela con tus amigos!!

Resetar Elaboración Todo

TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.