Bacaladillas frías

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Como hacer Bacaladillas frías:
Un plato sencillo de hacer y muy económico, no por ello menos saludable y nutritivo.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 10 min

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Preparación para Bacaladillas frías

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Limpiaremos las bacaladillas.
Pelaremos los dientes de ajo, dejándolos enteros.
En una sartén con aceite, bien caliente, freiremos las bacaladillas, añadiendo los ajos, la sal y la pimienta.
Cuando los ajos hayan tomado color, cubriremos el pescado con agua mineral, añadiendo el zumo de limón y el perejil picado.
Bajaremos el fuego y lo dejaremos cocer, durante 10 minutos.
Colocaremos las bacaladillas en los platos de servir, cubriéndolos con el caldo de la cocción, dejándolos enfriar unas horas, para que se forme una gelatina.

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