Rollitos de trucha asalmonada

Como hacer Rollitos de trucha asalmonada:
Gracias a las piscifactorías, podemos disfrutar de este excelente pescado, rico en grasas Omega, ideales para dietas bajas en colesterol. Vamos a preparar un bonito plato con esta receta.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 5 min

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Como hacer Rollitos de trucha asalmonada

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Retiraremos la piel y las espinas a los filetes de trucha asalmonada.
Los cortaremos por la mitad a lo largo y los coceremos en un cazo con el caldo vegetal, durante 5 minutos. Los escurriremos y dejaremos enfriar.
En un bol, pondremos los quesitos, mezclándolos con la nata, la cucharada de rábano rallado, 1 pizca de pimienta blanca y unas gotas de zumo de limón.
Introduciremos esta pasta en una manga pastelera con la boquilla rizada y la distribuiremos sobre los filetes.
Añadiremos las huevas de salmón encima y después los enrollaremos.
Los serviremos poniendo sobre una fuente redonda de servir, unas rodajas finas de limón como base y encima colocaremos los rollitos de trucha asalmonada.

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