Como hacer Besugo asado con patatas:Esta receta de besugo, es muy popular en la comunidad de Madrid, plato que se suele ofrecer en Nochebuena, aunque podemos elaborarla en cualquier época del año y siempre empleando un besugo salvaje.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Besugo asado con patatas
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- Para 4 personas
Como hacer Besugo asado con patatas
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- Pelaremos y cortamos las patatas y los tomates en rodajas, el limón en medias lunas y la cebolla en aros.
- Freiremos todo en una sartén con aceite de oliva, a fuego suave, durante unos 15 minutos y lo pasaremos a una fuente.
- Haremos 4 cortes paralelos en la piel del pescado, y meteremos en cada uno de ellos 1/2 rodaja de limón.
- Colocaremos el pescado sobre el sofrito, lo sazonamos y asaremos en el horno precalentado a 200?°C., durante 15 minutos.
- Espolvorearemos el besugo con el pan rallado, el ajo y el perejil picados, y lo hornearemos 2 minutos más, para que se dore el pan rallado. 6.-
- Finalmente, lo espolvorearemos con los huevos duros picados. Servir de inmediato.
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