- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Besugo asado con patatas
- 1 besugo de unos 1,2 kg.
- 4 patatas grandes.
- 1 cebolla grande.
- 2 tomates.
- 1 limón.
- 2 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de pan rallado.
- 1 ramillete de perejil.
- 2 huevos duros.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta blanca molida.
Preparación para Besugo asado con patatas
1.- Pelaremos y cortamos las patatas y los tomates en rodajas, el limón en medias lunas y la cebolla en aros.
2.- Freiremos todo en una sartén con aceite de oliva y lo pasaremos a una fuente.
3.- Haremos 4 cortes paralelos en la piel del pescado, y meteremos en cada uno de ellos 1/2 rodaja de limón.
4.- Colocaremos el pescado sobre el sofrito, lo sazonamos y lo asaremos en el horno precalentado a 200ºC., durante 15 minutos.
5.- Espolvorearemos el besugo con el pan rallado, el ajo y el perejil picados, y lo hornearemos 2 minutos más, para que se dore el pan rallado.
6.- Finalmente lo espolvorearemos con los huevos duros picados.
Servir de inmediato.
2.- Freiremos todo en una sartén con aceite de oliva y lo pasaremos a una fuente.
3.- Haremos 4 cortes paralelos en la piel del pescado, y meteremos en cada uno de ellos 1/2 rodaja de limón.
4.- Colocaremos el pescado sobre el sofrito, lo sazonamos y lo asaremos en el horno precalentado a 200ºC., durante 15 minutos.
5.- Espolvorearemos el besugo con el pan rallado, el ajo y el perejil picados, y lo hornearemos 2 minutos más, para que se dore el pan rallado.
6.- Finalmente lo espolvorearemos con los huevos duros picados.
Servir de inmediato.
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