Fritura de pescadito

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Fritura de pescadito:
Si podéis disfrutar de un viaje por tierras andaluzas, no dejéis de pedir en sus estupendos chiringuitos, este plato de fritura, acompañado de un buen vino blanco o una cerveza.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 20 min

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Preparación para Fritura de pescadito

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Limpiaremos bien todo el pescado. Lo enharinaremos con harina de frituras de pescado, sacudiendo el exceso de harina.
Pondremos una sartén con abundante aceite de girasol y cuando esté bien caliente, iremos friendo los pescados por este orden: la pescadilla, los calamares cortados en rodajas, los salmonetes y por último los boquerones. Los dejaremos escurrir el aceite sobrante, sobre papel absorbente o en un colador grande.
Los serviremos de inmediato, acompañados de rodajas de limón.

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