Brocheta de rape y con hortalizas

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Brocheta de rape y con hortalizas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Brocheta de rape y con hortalizas

  • 600 gr. de rape.
  • 1 zanahoria.
  • 16 tomates cherry.
  • 1 calabacín.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 cebolla.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • sal.
  • tomillo picado

Preparación para Brocheta de rape y con hortalizas

Coceremos durante 5 minutos la zanahoria pelada, reservándola.
Haremos 8 brochetas combiando 1 tomate cherry con el rape cortado en dados, 1 trozo de calabacín, 1 trozo de cebolla, 1 trozo de pimeinto verde y 1 trozo de la zanahoria cocida.
Pondremos una sartén amplia con 4 cucharadas de aceite de oliva, las sazonaremos con sal un poquito, dorándolas por todos los lados unos minutos.
Las serviremos espolvoreadas con tomillo picado.
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