Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Besugo al vinagre

(1 comentarios)
Recetas similares
Besugo al vinagre:

Por desgracia, cada vez más, este pescado es muy difícil encontrarlo en los mercados, debido a su escasez. No obstante si vais por el País Vasco, cuando es temporada, no dejéis de saborear este delicioso pescado, cocinado según esta receta, os encantará y hará las delicias de vuestros paladares.

Besugo al vinagre
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 20 min
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas para perder peso
  • Recetas para diabéticos

Alergias

Ingredientes para Besugo al vinagre

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Besugo al vinagre

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Rasparemos con un cuchillo la piel de los besugos, desde la cola a la cabeza, para eliminar bien todas las escamas.
  2. Abrirlos con unas tijeras por la parte del vientre, vaciando de sus vísceras interiores, cortaremos las aletas y algo de la cola y los lavaremos bien bajo el chorro del grifo
  3. Cuando estén bien escurridos, los secaremos un poco con papel de cocina. Los salaremos por dentro y por fuera, dejándolos reposar unos 30 minutos, para que tomen bien la sal.
  4. Los untaremos con un pincel de cocina con aceite de oliva y los colocaremos en una asadora de alambre (besuguera).
  5. Los introduciremos en el horno precalentado a 200ºC., dentro de su besuguera, dándoles la vuelta a los 10 minutos. También podemos asarlos en una barbacoa.
  6. Cortaremos los dientes de ajo en láminas finas y los freiremos en una sartén con aceite.
  7. Cuando empiecen a tomar color, añadiremos la guindilla cortada en aros, separando la sartén del fuego antes de que se quemen.
  8. Sacaremos los besugos de las besugueras, los abriremos por el medio, sobre una bandeja, recogiendo todo el jugo que suelten.
  9. Eliminaremos la espina central y las ballenas laterales, quedándonos 4 lomos, y los regaremos con el aceite en el que se han frito las láminas de ajo y los aros de guindilla y el jugo que soltaron.
  10. Calentaremos el vinagre en la misma sartén y volveremos a rociarlos.
  11. Podemos acompañarlos con patatas cocidas y doradas en aceite o con una ensalada de lechugas.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

En Wikipedia: besugos Otras búsquedas: besugo

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Besugo al vinagre

    Perdona! No estás registrado.

    162.158.79.250
    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!