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Bife de canguro

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Bife de canguro
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 70 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Bife de canguro

  • 800 gr. de bife de canguro
  • 3/4 de taza de crema de leche
  • 1 escarola (las partes blancas)
  • 2 chalotas
  • 1 manojo de rabanitos
  • 1 limón (su zumo)
  • 1 cucharada de mostaza
  • aceite de oliva
  • sal

Preparación para Bife de canguro

Herviremos, a fuego lento, la crema, la cebolleta picada y la mostaza, durante 1 minuto, sazonándola al gusto.
Cortaremos en rodajas los rabanitos y junto con las hojas blancas de la escarola, las aliñaremos con el aceite de oliva, la sal y el zumo de limón.
Pincelaremos el bife con aceite de oliva, y lo asaremos a la parrilla, vuelta y vuelta. Dejándolo reposar durante 3 minutos, en un plato previamente calentado.
Finalmente y para presentarlo en la mesa, cortaremos el bife en finos filetes, agregándoles la salsa.
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