Biscuit helado a la vainilla
Aprovechemos que hacen estos calores para elaborar este riquísimo biscuit helado aromatizado con la vainilla. Recomendamos siempre utilizar agua mineral, no del grifo, para no añadir malos sabores.
Preparación
- En un cazo, podremos a hervir el agua mineral con el azúcar y la vainilla en rama, hasta que adquiera el punto de hebra ( lo comprobaremos, cogiendo un pellizco con los dedos, al separarlos se forma un hilo).
- Montaremos por separado, las claras de huevo a punto de nieve y las yemas.
- Cuando estén bien montadas, añadiremos, muy despacio, la mitad del jarabe anterior a cada una de ellas.
- Mezclaremos ambas mezclas, con mucha delicadeza y de forma envolvente.
- Finalmente, añadiremos la nata montada y lo verteremos sobre un molde.
- Lo introduciremos en el congelador, raspándolo con un tenedor cada 30 minutos unas 3 veces, para romper los cristales de hielo. Lo consumiremos al día siguiente.
- A partir de esta base, podemos darle al biscuit el sabor que más nos guste, por ejemplo con cacao, para hacerlo de chocolate, o con frutas, frutos secos, etc.
- Lo serviremos acompañado de un salsa de chocolate.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
