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Infusión de hinojo y piña

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Infusión de hinojo y piña
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Infusión de hinojo y piña

  • 100 gr. de piña.
  • 40 gr. de hinojo fresco.
  • 1/2 l. de agua mineral.
  • 50 gr. de azúcar.
  • 2 hojas de gelatina (2 gr. cada una).
  • 4 bolas de helado de coco.

Preparación para Infusión de hinojo y piña

1.- Pondremos en un cazo el agua mineral con el azúcar.

2.- Cuando arranque el hervor, lo retiraremos del fuego y añadiremos las hojas de gelatina, previamente hidratadas, mezclándolas, hasta que se disuelvan.

3.- Incorporaremos la piña, cortada en dados de unos 0,5 x 0,5 cm. y el hinojo fresco.

4.- Cubriremos el cazo con papel film, dejándolo infusionar, durante 40 minutos.

5.- Retiraremos el papel film y lo introduciremos en la nevera, para refrigerarlo.

6.- Lo serviremos en un bol de cristal, poniendo un poco de la infusión fría de hinojo y piña, acompañándola con una bola de helado de coco.
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