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Copa tropical

(1 comentarios)
Copa tropical:

Un postre muy refrescante, y no lo digo porque esté frío. Sobre todo si hemos hecho una comida copiosa, este plato es muy digestivo.

Copa tropical
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Copa tropical

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Preparación para Copa tropical

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  1. Pelaremos los mangos y les retiraremos el hueso.
  2. Lo trocearemos y trituraremos en la batidora eléctrica.
  3. Lo pasaremos por el chino para eliminar los hilos y lo pondremos en un bol.
  4. Le agregaremos el azúcar glas y el zumo de limón, batiéndolo con las varillas eléctricas.
  5. Montaremos las claras a punto de nieve con 1 pizca de sal y las incorporaremos con delicadeza, poco a poco, al coulís de mango, realizando movimientos envolventes, de abajo arriba, con una cuchara de madera.
  6. Repartiremos en 4 copas el sorbete de limón o de naranja (según el gusto) y lo cubriremos con la espuma de mango. Servirlo bien frío.
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Comentarios (1)

  • Francesc Martínez Recio
    Francesc Martínez Recio10 de marzo del 2010 a las 17:36

    Un postre delicioso, fácil de elaborar , muy digestivo y para quedar bien con los invitados.


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