Bistec tártaro de salmón
Como hacer Bistec tártaro de salmón:Si tenemos que preparar un tartar, las carnes o pescados se consumen crudos, sobre todo en los pescados, debemos pasarlos por el congelador, al menos una hora, de esta manera protegeremos nuestra salud. El tartar que vamos a elaborar, emplearemos salmón fresco, anchoas y langostinos, aromatizado con las hierbas aromáticas y mezclado todo con huevo, caldo de pescado, alcaparras, brandy, tabasco y salsa Worcester. Como podemos comprobar una infinidad de sabores.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Bistec tártaro de salmón
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- Para 4 personas
Como hacer Bistec tártaro de salmón
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- Picaremos finamente el salmón, los langostinos y las anchoas.
- Añadiremos las hierbas aromáticas, bien picadas, las yemas de huevo, el vinagre, el caldo de pescado, el brandy, 4 gotas de tabasco, 8 gotas de salsa Worcester, el aceite de oliva, las alcaparras picadas, la sal y la pimienta negra. Lo mezclaremos todo bien, hasta obtener una masa bien homogénea.
- Con este preparado, formaremos 4 albóndigas grandes y las aplanaremos con las manos, disponiéndolas en platos individuales.
- Podemos guarnecerlas con lo que más nos apetezca, ensaladas hortalizas, etc.
(18 ago).
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