Como hacer Bistecs a la berlinesa:Más que un bistec, podemos considerarlo como una hamburguesa, con la particularidad de que les haremos un hueco, para colocar la yema de huevo y hornearlos a continuación, acompañándolos con unas rodajas de zanahoria cocida.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Bistecs a la berlinesa
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Preparación para Bistecs a la berlinesa
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- Coceremos las zanahorias, cubriéndolas justo con agua y la mantequilla, durante 5 minutos.
- Pasaremos la carne y el tocino por la máquina de trinchar.
- Añadiremos 1 huevo, 25 gr. de harina, un poco de nuez moscada, sal y pimienta negra. Lo amasaremos bien e iremos agregando el resto de harina.
- Con la masa obtenida, formaremos 4 bistecs, marcando un hoyo en el centro. Los freiremos en abundante aceite.
- Cuando estén fritos, colocaremos una yema de huevo en el centro de los mismos.
- Los introduciremos en el horno precalentado a 200ºC., hasta que la yema cuaje ligeramente, con 5 minutos pueden ser suficientes.
- Los serviremos calientes, rodeados con las rodajas de zanahorias.
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