Name: Bizcocho borracho
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: España
Ingredients: Para 6 personas; 2 yemas de huevo; 3 claras de huevo; 3 cucharadas de azúcar; 3 cucharadas de harina; 1 cucharada de levadura; mantequilla para untar el molde; Para el almíbar:; 400 cc. de agua mineral; 125 gr. de azúcar; 1 vasito de orujo blanco; Para adornar:; 10 guindas confitadas; 150 gr. de nata montada

Bizcocho borracho:
Un bizcocho especial, al que un a vez horneado, lo emborracharemos con un almíbar con orujo. Luego, si nos apetece, podemos adornarlo con guindas confitadas y nata montada. O si no, podemos espolvorearlo con azúcar glas.

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Ingredientes para Bizcocho borracho

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Preparación para Bizcocho borracho

Batiremos las 3 claras de huevo a punto de nieve, con un pellizco de sal.
Les añadiremos el azúcar, las yemas de huevo.
Por último, agregaremos, poco a poco, la harina mezclada con la levadura.
Untaremos un molde de corona con mantequilla, vertiendo en él la masa y lo meteremos en el horno precalentado a 180ºC., durante unos 45 minutos.
Prepararemos el almíbar, poniendo en un cazo el agua mineral con el orujo y el azúcar, dejándolo cocer, durante 5 minutos.
Cuando el bizcocho esté cocido, lo sacaremos del horno, y sin desmoldearlo, verteremos por encima el almíbar caliente.
Después, cuando esté frío, lo desmoldaremos y colocaremos en una fuente de servir.
Podemos adornarlo con nata montada y guindas confitadas.

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