- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Guargueros
- 1 taza de harina
- 2 cucharadas de margarina derretida
- 4 yemas de huevo
- 1 clara de huevo
- 1 pizca de polvo de hornear
- 1 cucharadita de pisco
- aceite de girasol para freír
- manjar blanco o dulce de leche, para rellenar
- azúcar lustre para decorar
Preparación para Guargueros
Cerniremos la harina con el polvo de hornear. Haremos un hueco en el centro y echaremos las yemas mezcladas con el pisco y la margarina derretida fría.
Lo amasaremos ligeramente, hasta que la pasta quede uniforme, dejándola reposar, cubierta con un paño limpio.
Estiraremos la masa finamente con un rodillo, ligeramente enharinado y la recortaremos en tiras de 10 cm. de ancho aproximadamente. Cortaremos cuadros y uniremos los bordes con clara de huevo.
Los freiremos en abundante aceite de girasol.
Rellenaremos las puntas con manjar blanco o dulce de leche y los espolvorearemos con azúcar lustre.
Lo amasaremos ligeramente, hasta que la pasta quede uniforme, dejándola reposar, cubierta con un paño limpio.
Estiraremos la masa finamente con un rodillo, ligeramente enharinado y la recortaremos en tiras de 10 cm. de ancho aproximadamente. Cortaremos cuadros y uniremos los bordes con clara de huevo.
Los freiremos en abundante aceite de girasol.
Rellenaremos las puntas con manjar blanco o dulce de leche y los espolvorearemos con azúcar lustre.
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