Pastelitos de hojaldre y peras con salsa de fresitas


Como hacer Pastelitos de hojaldre y peras con salsa de fresitas:

Con la pera de conference o conferencia, como solemos nombrarla, como es tan jugosa y dulce, vamos a preparar con ellas un delicioso postre. Unos pastelitos que haremos con pasta de hojaldre, a la que cortaremos dándole la forma de pera un poco más grande que la pera. Después lo regaremos con una salsa de fresitas.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 20 min
  • Receta Vegana
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Ingredientes para Pastelitos de hojaldre y peras con salsa de fresitas

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    • Para 4 personas

Como hacer Pastelitos de hojaldre y peras con salsa de fresitas


Pastelitos de hojaldre y peras con salsa de fresitas

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  1. Pelar las peras, cubrirlas con agua mineral, la vaina de vainilla abierta por la mitad y el azúcar. Cocerlas hasta que estén tiernas pero firmes (unos 10 minutos). Dejarlas enfriar y reservar el jugo de cocción.
  2. Recortar la masa de hojaldre en 4 porciones en forma de pera, un poco más grandes que las peras cocidas, y pinchar varias veces con un tenedor para que no suban al cocer.
  3. Con los recortes hacer unas hojitas para decorar.
  4. Cocerlo todo en el horno, previamente calentado a 220ºC de temperatura hasta que esté bien dorado (unos 10 minutos).
  5. Partir las peras por la mitad, retirar las semillas y colocar cada mitad sobre una base de hojaldre.
  6. Decorarlo con las hojitas de hojaldre y servirlo con la salsa.
  7. Para la salsa, reducir el jugo de cocción de las peras, añadir la jalea de frambuesa y las fresitas y triturarlo.
Cook Monkeys Autor: Cook Monkeys
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