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Pastelitos de hojaldre y peras con salsa de fresitas

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Pastelitos de hojaldre y peras con salsa de fresitas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pastelitos de hojaldre y peras con salsa de fresitas

  • masa de hojaldre
  • 2 peras tipo conference (para cocer)
  • 150 gr de fresitas
  • 50 gr de azúcar
  • 2 cucharadas de jalea de frambuesa
  • 1 vaina de vainilla

Preparación para Pastelitos de hojaldre y peras con salsa de fresitas

1.- Pelar las peras, cubrirlas con agua, la vaina de vainilla abierta por la mitad y el azúcar y cocerlas hasta que estén tiernas pero firmes. Dejarlas enfriar y reservar el jugo de cocción.

2.- Recortar la masa de hojaldre en 4 porciones en forma de pera, un poco más grandes que las peras cocidas, y pinchar varias veces con un tenedor para que no suban al cocer. Con los recortes hacer unas hojitas para decorar.

3.- Cocerlo todo en el horno, previamente calentado a 220ºC de temperatura hasta que esté bien dorado (unos 10 minutos).

4.- Partir las peras por la mitad, retirar las semillas y colocar cada mitad sobre una base de hojaldre.

5.- Decorarlo con las hojitas y servirlo con la salsa.

Salsa:

1.- Reducir el jugo de cocción de las peras, añadir la jalea y las fresitas y triturarlo.
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