Pastel de calabaza


Como hacer Pastel de calabaza:

Seguimos dando ideas, para estas fiestas, incrementando las recetas de postres, de esta manera, podéis buscar en nuestra web, aquella que más se ajuste a vuestros gustos y bolsillos. A continuación pasamos a detallar un estupendo Pastel de calabaza.

  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 60 min
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Ingredientes para Pastel de calabaza

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    • Para decorar:

Como hacer Pastel de calabaza


Pastel de calabaza

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  1. Estiraremos la pasta quebrada y forraremos un molde redondo con ella.
  2. Hornearemos la base hasta que se dore, en el horno precalentado a 180ºC., durante unos 15 minutos.
  3. Pelaremos la calabaza, retirándole las pepitas y la trocearemos.
  4. Envolveremos la calabaza con papel de aluminio, cerrando bien el paquete, para que no se nos vaya el vapor. Lo introduciremos en el horno a la misma temperatura de 180ºC., dejándolo cocer durante 10 a 15 minutos o hasta que se nos hinche el paquete.
  5. Pondremos en el vaso grande de la batidora, la calabaza, los huevos, la leche, el azúcar moreno, la canela en polvo y el jengibre rallado. Lo trituraremos con la batidora, hasta obtener una crema homogénea.
  6. Verteremos esta mezcla sobre el molde con la pasta quebrada y la introducimos de nuevo en el horno a 180ºC., dejándola hornear durante 30 minutos.
  7. Desmoldearemos, dejándola enfriar un poco.
  8. Cubriremos la superficie con mermelada de albaricoque y lo decoraremos con la nata montada poniendo ésta en una manguera pastelera con boquilla rizada, para decorar todo el contorno del pastel, unas avellanas y 1 ramita de menta fresca.
  9. Para acompañar, pondremos un poco de azúcar en una sartén, añadiendo frambuesas, grosellas, moras y unas hojas de menta, dejando que el azúcar se derrita, lo retiraremos y lo acompañaremos con la tarta.
Cook Monkeys Autor:@Paco Martínez (24 de diciembre de 2018).
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