Bizcocho de café con salsa de naranja


Como hacer Bizcocho de café con salsa de naranja:

Delicioso bizcocho de café, el que vamos a continuación a detallar. Ideal para un buen desayunos o merienda, que además acompañaremos con un exquisita salsa de naranja. También podemos ofrecerlo como postres. Como podemos comprobar, este bizcocho lleva incorporado las claras de huevo montadas, ello hará que el bizcocho sea más esponjoso.

  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min
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Ingredientes para Bizcocho de café con salsa de naranja

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    • Para 6 personas
    • Para el bizcocho de café:
    • Para la salsa de naranja:

Como hacer Bizcocho de café con salsa de naranja


Bizcocho de café con salsa de naranja

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  1. Batiremos la mantequilla con el azúcar lustre, hasta que adquiera una consistencia cremosa.
  2. Añadiremos la harina mezclada con el café soluble y la levadura, mezclándolas bien.
  3. Incorporaremos las claras de huevo montadas a punto de nieve, con mucha delicadeza, de forma envolvente.
  4. Precalentaremos el horno a 170ºC.
  5. Verteremos la mezcla anterior en un molde, previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
  6. Lo introduciremos en el horno, dejándolo cocer, durante 40 minutos. Lo desmoldearemos, cuando se haya enfriado.
  7. Prepararemos la salsa de naranja, exprimiendo el zumo a las naranjas, añadiéndole el agua mineral necesaria, hasta obtener 600 ml. de líquido en total.
  8. Incorporaremos la ralladura de la piel de 1 naranja y la harina de maíz, disuelta en un poco de agua fría, y la copita de ron, dejándola cocer, hasta que espese.
  9. Lo retiraremos del fuego, incorporando el azúcar y la mantequilla, batiéndolas bien, hasta que estén bien integradas.
  10. Añadiremos la yema de huevo, mezclándola bien y lo pondremos a cocer, al baño María, durante 3 minutos.
  11. Emplataremos el bizcocho de café, acompañado de una salsera aparte, con la salsa de naranja.
Cook Monkeys Autor:@Paco Martínez (01 de enero de 2020).
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