Mona de Pascua
Preparación
- Haremos el bizcocho, mezclando los huevos con el azúcar, los pondremos en un cazo al baño María, cociéndolos y removiéndolos, hasta que la mezcla espese. La retiraremos del fuego, continuando batiéndola hasta que esté tibia.
- Añadiremos el cacao y la harina tamizados y las avellanas molidas, mezclándolo todo bien.
- Lo verteremos en un molde enharinado y lo introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante 30 minutos. Lo retiraremos dejándolo enfriar y desmoldándolo.
- Haremos la crema de chocolate, calentando la nata.
- La retiraremos del fuego y añadiremos el chocolate a trocitos, dejándolo que se funda, sin parar de remover. Lo dejaremos enfriar.
- Haremos la crema de avellanas, mezclando la nata con las avellanas picadas y el azúcar, cociéndolo sin parar de remover. También lo dejaremos enfriar.
- Para hacer el almíbar, pondremos el azúcar y 100 ml. de agua mineral en un cazo al fuego, cociéndolo hasta obtener un almíbar espeso.
- A continuación le agregaremos el ron.
- Cortaremos el bizcocho en 5 discos, los empaparemos en el almíbar y los rellenaremos con capas de crema de chocolate y de crema de avellanas, montándolos uno encima del otro, cubriendo todo el pastel con crema de chocolate. Lo dejaremos reposar de 2 a 3 horas.
- Lo adornaremos con una figura de chocolate (un huevo, por ejemplo) y algunas chocolatinas de colores (Lacasitos) y algún otro adorno decorativo.
Valoraciones (1)
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Este pastel tan delicioso, no sólo lo podemos comer para Pascua, si no en cualquier festividad que nos apetezca; simplemente le quitamos las plumas y el pollito. Si es para un cumpleaños, le ponemos unas velas.
Ingredientes
- Para 8 personas
- Para el bizcocho:
- 80 gr. de harina.
- 80 gr. de azúcar.
- 30 gr. de mantequilla.
- 15 gr. de cacao en polvo.
- 3 huevos.
- Para la crema de chocolate:
- 1 tableta de chocolate con avellanas.
- 1/2 tableta de chocolate negro.
- 1 bote de nata.
- Para la crema de avellanas:
- 75 gr. de avellanas tostadas.
- 75 gr. de azúcar.
- 1/2 bote de nata.
- Para el almíbar:
- 100 gr. de azúcar.
- 100 ml. de agua mineral.
- 100 ml. de ron.
- Para el adorno:
- 1 figura de chocolate.
- chocolatinas de colores.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
