Bizcocho de limón

Bizcocho de limón: Vamos a desayunar un buen trozo de bizcocho, lo podemos tomar así o espolvoreado con azúcar glas como más nos apetezca. En la merienda es ideal para dar a los niños con una pastilla de chocolate, como la comíamos antes. De todas maneras es muy fácil de hacer y que mejor producto de proximidad que de nuestra propia cocina.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 45 min

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Preparación para Bizcocho de limón

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En un bol, batiremos enérgicamente con unas varillas los huevos, el azúcar, la nata líquida y una pizca de sal, dejando que se forme una crema blanquecina y espesa.
Entonces añadiremos en fina lluvia, sin dejar de remover, para que no se formen grumos, la harina tamizada, la levadura, la ralladura de limón y por último, la mantequilla derretida.
Mezclaremos bien la masa y la pondremos en un molde bien untado de mantequilla y enharinado.
Lo introduciremos en el horno precalentado a 175ºC., durante unos 45 minutos.
Nota.- Si vemos que la superficie toma mucho color y se dora demasiado, la cubriremos con papel de aluminio, para evitar que se tueste en exceso.

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