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Bizcocho de pistacho

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Bizcocho de pistacho
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Bizcocho de pistacho

  • 120 gr. de pistachos picados.
  • 60 gr. de mantequilla.
  • 120 gr. de azúcar.
  • 1 naranja (su ralladura).
  • 1 huevo.
  • 1/2 cucharadita de levadura.
  • 150 gr. de harina.
  • 150 cc. de zumo de naranja.
  • 60 ml. de agua mineral.
  • azúcar glas.

Preparación para Bizcocho de pistacho

1.- Batiremos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente, junto con la mitad del azúcar y la ralladura de naranja.

2.- Agregaremos el huevo, sin dejar de batir, y la harina tamizada con la levadura, el zumo de naranja y algo más de la mitad de los pistachos picados, mezclando bien todos los ingredientes.

3.- Verteremos la preparación anterior en un molde rectangular, préviamente engrasado, introduciéndolo en el horno precalentado a 180ºC. durante unos 30 minutos.

4.- Mientras en un cazo, haremos un almíbar con el resto del azúcar y el agua mineral, poniéndolo a hervir, durante 2 o 3 minutos.

5.- Sacaremos el bizcocho del horno dejándolo enfriar y lo desmoldearemos.

6.- Lo rociaremos, poco a poco, con el almíbar anterior, cubriéndolo con los pistachos restantes picados y espolvoreándolo con el azúcar glas.
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