Bizcocho de té verde (Matcha Kasutera)

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Bizcocho de té verde (Matcha Kasutera)
  • Invitados: 8 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Bizcocho de té verde (Matcha Kasutera)

  • 5 huevos enteros.
  • 4 yemas de huevo.
  • 175 gr. de azúcar.
  • 50 gr. de harina de trigo.
  • 13 gr. de Maizena.
  • 25 gr.de té verde en polvo.
  • 30 ml. de leche.
  • Para el merengue:
  • 5 claras de huevo.
  • 65 gr. de azúcar.

Preparación para Bizcocho de té verde (Matcha Kasutera)

Precalentaremos el horno a 200º C.
Batiremos los huevos enteros, las yemas de huevo y el azúcar, hasta obtener una mezcla homogénea.
Montaremos las claras de huevo, junto con el azúcar, a punto de nieve.
Mezclaremos y tamizaremos la harina, la Maizena y el té verde en polvo.
Mezclaremos las 2 preparaciones de huevo cuidadosamente, con una cuchara de madera y de abajo arriba. Incorporaremos la mezcla de harina, Maizena y té verde en polvo, mezclándolo con delicadeza. Finalmente añadiremos la leche, continuando mezclando con suavidad.
Verteremos la preparación en un molde rectangular, previamente engrasado con mantequilla o forrado con papel sulfurizado, introduciéndolo en el horno de 35 a 45 minutos. Comprobaremos que está terminado, pinchándolo con una aguja o un cuchillo fino, éste debe de salir seco.
La superficie debe quedar ligeramente tostada.
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