Bizcocho salmantino


Como hacer Bizcocho salmantino:

La particularidad de este bizcocho, es el que no emplearemos leche, para su elaboración. Solo emplearemos manteca de cerdo para untar el molde, que también le aportará un grato sabor.

  • Invitados: 12 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 30 min
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    • Para 8 personas

Como hacer Bizcocho salmantino


Bizcocho salmantino

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  1. Cascaremos los huevos y separaremos las claras de las yemas.
  2. Batiremos las yemas de huevo con el azúcar y la ralladura de limón, hasta que aumenten su volumen y estén espumosas.
  3. Agregaremos la harina y la maicena, batiéndolas bien.
  4. Incorporaremos las claras de huevo montadas a punto de nieve, delicadamente y de forma envolvente.
  5. Untaremos con la manteca de cerdo un molde alto con forma de corona, y verteremos en él la mezcla anterior.
  6. Lo introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. hasta que esté bien cocido y dorado (unos 30 minutos).
  7. Retirarlo del horno, dejar enfriar y desmoldarlo sobre una fuente de servir.
Cook Monkeys Autor:@thecookmonkeys (13 nov).
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