Bizcocho sin harina

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Bizcocho sin harina:
Para aquellos que tienen problemas con las harinas de trigo, este bizcocho les interesará. Una vez elaborado, podemos emplearlo para construir pasteles, rellenándolo con mermeladas o con coberturas-

Invitados: 6 Personas
Tiempo Prep: 50 min
Cocción: 30 min

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Preparación para Bizcocho sin harina

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Batiremos los huevos en un bol grande junto con el azúcar y un pellizco de sal, con las varillas eléctricas.
Cuando hayan doblado el volumen, añadiremos la almendra molida, mezclándola bien con una espátula.
Incorporaremos la ralladura del limón, bien lavado.
Verteremos la preparación en un molde redondo de 20 cm. de diámetro, forrado con papel de horno y untado los laterales de mantequilla.
Precalentaremos el horno a 180ºC. y lo hornearemos, durante 30 minutos. Lo dejaremos enfriar.
Desmoldearemos y espolvorearemos con azúcar glas.
Podemos acompañarlo con cualquier mermelada.

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