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Bocado de la reina

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Como hacer Bocado de la reina:

El nombre que se le da a este pastelito, viene dado por su agradable sabor. Tiene poca dificultad ya que partimos inicialmente de un bizcocho para hacer los bocados.

Bocado de la reina
  • Invitados: 8 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

Alergias

CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Bocado de la reina

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 8 personas
    • Para el merengue:

Preparación para Bocado de la reina

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Cortaremos el bizcocho en cuadritos o cocaditas, colocándolas en una fuente honda.
  2. Pondremos en un cazo 400 gr. de azúcar con 1 taza de agua mineral a hervir con las ciruelas, las pasas y 1 rama de canela, dejándolo hervir, a fuego suave, hasta que se inflen las pasas (unos 10 a 15 minutos). Apagaremos el fuego y dejarlo enfriar.
  3. Agregaremos el ron.
  4. Bañaremos el bizcocho.
  5. Calentaremos los 2 tipos de leches con 1/2 taza de agua mineral, agregando 1 taza de azúcar y 1 cucharadita de sal.
  6. Cuando esté bien caliente, agregaremos la Maizena disuelta en 1/2 taza de agua mineral fría, a chorro bien delgado y revolviendo constantemente (esto lo haremos al baño María), dejándolo cocer 10 minutos.
  7. Agregaremos la vainilla y verteremos la crema sobre los bizcochos.
  8. Lo decoraremos con clara de huevo a punto de merengue, poniendo 2 cucharadas de azúcar por cada clara de huevo.
  9. Decorarlo, opcionalmente, con grajeas plateadas y de colores.

VINOS

Nuestra selección de vinos:

Solo es una cuestión de gustos...

«Para conservar la salud y cobrarla si se pierde, conviene alargar en todo y en todas maneras el uso del beber vino, por ser, con moderación, el mejor vehículo del alimento y la más eficaz medicina» Don Francisco de Quevedo y Villegas.

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