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Bocado de la reina

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Bocado de la reina
  • Invitados: 1 Personas
  • Tiempo Prep: 80 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Bocado de la reina

  • 1 lata de crema de leche
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 yema de huevo
  • 4 cucharadas de maizena
  • 1/2 taza de pasas de Corinto
  • 1 ramita de canela
  • 1/2 taza de ron
  • 2 tazas de azúcar, más 1 taza para la crema
  • 1 cucharadita. de vainilla
  • 1/2 taza de ciruelas pasas
  • 1 bizcocho

Preparación para Bocado de la reina

1.- Cortaremos el bizcocho en cuadritos o cocaditas, colocándolas en una fuente honda.

2.- Pondremos en un cazo 400 gr. de azúcar con 1 taza de agua a hervir con las ciruelas, las pasas y una rama de canela, dejándolo hervir, a fuego suave, hasta que se inflen las pasas.

3.- Apagaremos el fuego y dejarlo enfriar.

4.- Agregaremos el ron.

5.- Bañaremos el bizcocho.

6.- Calentaremos los 2 tipos de leches con 1/2 taza de agua mineral, agregando 1 taza de azúcar y 1 cucharadita de sal.

7.- Cuando esté bien caliente, agregaremos la maizena disuelta en 1/2 taza de agua fría a chorro bien delgado y revolviendo constantemente (esto lo haremos al baño María), dejándolo cocer 10 minutos.

8.- Agregaremos la vainilla y verteremos la crema sobre los bizcochos.

9.- Lo decoraremos con clara de huevo a punto de merengue, poniendo 2 cucharadas de azúcar por cada clara de huevo.

10.- Decorarlo con grajeas plateadas y de colores.
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