Bocado de la reina
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Como hacer Bocado de la reina:El nombre que se le da a este pastelito, viene dado por su agradable sabor. Tiene poca dificultad ya que partimos inicialmente de un bizcocho para hacer los bocados.
- Invitados: 8 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Alergias
Ingredientes para Bocado de la reina
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 8 personas
- Para el merengue:
Como hacer Bocado de la reina
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- Cortaremos el bizcocho en cuadritos o cocaditas, colocándolas en una fuente honda.
- Pondremos en un cazo 400 gr. de azúcar con 1 taza de agua mineral a hervir con las ciruelas, las pasas y 1 rama de canela, dejándolo hervir, a fuego suave, hasta que se inflen las pasas (unos 10 a 15 minutos). Apagaremos el fuego y dejarlo enfriar.
- Agregaremos el ron.
- Bañaremos el bizcocho.
- Calentaremos los 2 tipos de leches con 1/2 taza de agua mineral, agregando 1 taza de azúcar y 1 cucharadita de sal.
- Cuando esté bien caliente, agregaremos la Maizena disuelta en 1/2 taza de agua mineral fría, a chorro bien delgado y revolviendo constantemente (esto lo haremos al baño María), dejándolo cocer 10 minutos.
- Agregaremos la vainilla y verteremos la crema sobre los bizcochos.
- Lo decoraremos con clara de huevo a punto de merengue, poniendo 2 cucharadas de azúcar por cada clara de huevo.
- Decorarlo, opcionalmente, con grajeas plateadas y de colores.
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