Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Bogavante con guisado con alcachofas

(1 comentarios)
Como hacer Bogavante con guisado con alcachofas:

Como de bogavante disponemos de él todo el año, aprovecharemos que estamos en temporada de alcachofas, para realizar esta deliciosa receta. Una mezcla de mar y huerta muy sabrosa, un plato espectacular.

Bogavante con guisado con alcachofas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

Alergias

Ingredientes para Bogavante con guisado con alcachofas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Como hacer Bogavante con guisado con alcachofas

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Abriremos los bogavantes por la mitad, salpimentándolos.
  2. Los rehogaremos en una sartén con 60 gr. de mantequilla, junto con las chalotas picadas y los champiñones cortados a tiras, durante unos 10 minutos.
  3. Lo bañaremos con el coñac, flameándolo, añadiéndole después el vino blanco, el fumet de pescado y la nata líquida. Lo removeremos , dejándolo cocer, durante 6 minutos.
  4. Retiraremos la carne de los bogavantes.
  5. Pasaremos la salsa, junto con las cabezas por el chino machacándolas sobre una cacerola.
  6. Herviremos la salsa para espumarla, rectificando de sal y pimienta blanca.
  7. Pondremos el resto de la mantequilla y las alcachofas cocidas cortadas en cuartos. Servir bien caliente.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

En Wikipedia: bogavante

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Bogavante con guisado con alcachofas

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!