Como hacer Bogavante en salsa rosa:Otra manera de preparar un buen bogavante, con aportaciones de otros ingredientes, que siempre nos van a satisfacer nuestros paladares.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 35 min
- Cocción: 20 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Bogavante en salsa rosa
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la salsa rosa:
Preparación para Bogavante en salsa rosa
Marca los pasos que ya has hecho
- Coceremos el bogavante, durante 15 a 20 minutos aproximadamente, con 1 hoja de laurel y 60 gr. de sal por cada litro de agua.
- Lo dejaremos enfriar y separaremos la cáscara de la carne, cortándolo en lonchas.
- En 6 hojas de lechuga, colocaremos las lonchas, reservando otras 6 para poner encima de cada porción.
- Adornaremos la fuente con la naranja y el limón, cortados en rodajas finas y el perejil.
- Cortaremos 6 rodajas de tomate y 6 de huevo duro, colocándolos en la fuente.
- Pasaremos el resto del huevo duro por el tamiz.
- El coral del bogavante también lo pasaremos por el tamiz, mezclando el huevo con el mismo, y, junto con el perejil bien picado, se salpica por encima de las porciones.
- Se sirve bien frío acompañado con la salsa rosa en una salsera aparte.
- La salsa rosa la haremos mezclando todos los ingredientes, batiéndolo bien con unas varillas.
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Solo es una cuestión de gustos...
«El vino, mientras más se envejece, más calor tiene: al contrario de nuestra naturaleza, que mientras más vive, más se va enfriando.» Félix Lope de Vega y Carpio.
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