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Rapes de playa al horno

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Rapes de playa al horno
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Rapes de playa al horno

  • 2 rapes de playa.
  • 1 cebolla grande.
  • 2 patatas.
  • 100 ml. de aceite de oliva virgen extra.
  • 1/2 botella de vino blanco seco (mejor un chardonay).
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • perejil.

Preparación para Rapes de playa al horno

1.- Precalentaremos el horno a 180ºC.

2.- Separaremos las cabezas a los rapes, las cuales podemos guardar, para elaborar una buena sopa de pescado.

3.- En una placa de horno, pondremos una base de patatas cortadas en rodajas no muy gruesas y la cebolla, cortada en gajos. Las rociaremos con aceite de oliva y el vino blanco, dejándolas cocer, durante 10 minutos.

4.- Transcurrido ese tiempo, abriremos el horno y colocaremos las colas de rape, salpimentadas, encima de las patatas y la cebolla, continuando la cocción 45 minutos más.

Los serviremos espolvoreados con un pocol de perejil picado.
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