Rapes de playa al horno

Invitados: 2 Personas
Tiempo Prep: 75 min
Cocción: 0 min

Ingredientes para Rapes de playa al horno

2 rapes de playa.
1 cebolla grande.
2 patatas.
100 ml. de aceite de oliva virgen extra.
1/2 botella de vino blanco seco (mejor un chardonay).
sal.
pimienta negra molida.
perejil.

Preparación para Rapes de playa al horno

1.- Precalentaremos el horno a 180ºC.

2.- Separaremos las cabezas a los rapes, las cuales podemos guardar, para elaborar una buena sopa de pescado.

3.- En una placa de horno, pondremos una base de patatas cortadas en rodajas no muy gruesas y la cebolla, cortada en gajos. Las rociaremos con aceite de oliva y el vino blanco, dejándolas cocer, durante 10 minutos.

4.- Transcurrido ese tiempo, abriremos el horno y colocaremos las colas de rape, salpimentadas, encima de las patatas y la cebolla, continuando la cocción 45 minutos más.

Los serviremos espolvoreados con un pocol de perejil picado.

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