Rapes de playa al horno

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Como hacer Rapes de playa al horno:
Podemos comprar en el mercado, rapes pequeños, que podemos hacerlos uno para cada comensal. Hoy vamos a hacer una receta para dos personas. Los cocinaremos en el horno con una base de patata y cebolla, bañadas con un buen vino blanco seco.

Invitados: 2 Personas
Tiempo Prep: 75 min
Cocción: 40 min

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Preparación para Rapes de playa al horno

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Precalentaremos el horno a 180ºC.
Separaremos las cabezas a los rapes, las cuales podemos guardar, para elaborar una buena sopa de pescado.
En una placa de horno, pondremos una base de patatas cortadas en rodajas no muy gruesas y la cebolla, cortada en gajos.
Las rociaremos con aceite de oliva y el vino blanco, dejándolas cocer, durante 10 minutos.
Transcurrido ese tiempo, abriremos el horno y colocaremos las colas de rape, salpimentadas, encima de las patatas y la cebolla, continuando la cocción 30 minutos más. Los serviremos espolvoreados con un poco de perejil picado.

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