Bolitas de merluza
Como hacer Bolitas de merluza:Estas Bolitas de merluza, podemos prepararlas para un entrante o aperitivo. La receta está sacada del recetario de cocina japonesa. Las podemos acompañar con las clásicas salsas japonesas, (soja, etc.).
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 50 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Bolitas de merluza
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- Para 4 personas
Como hacer Bolitas de merluza
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- Coceremos la merluza, en un trozo, en una cacerola en agua con sal, laurel y las patatas peladas, durante unos 15 minutos.
- Una vez cocida, le quitaremos la piel y las espinas.
- Trituraremos la merluza y las patatas, hasta que nos quede una masa.
- Agregaremos los huevos batidos, el pan rallado y perejil espolvoreado, mezclándolo todo con raspadura de limón y pimienta negra, trabajando la masa, hasta que esté todo bien unido.
- Formaremos bolitas con las manos.
- En una sartén con aceite caliente, echaremos las bolitas enharinadas, por tandas, retirándolas cuando estén doraditas, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
- Servirlas recién hechas. Podemos acompañarlas con cualquier tipo de salsas.
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