Gratén de tomates con mozzarella

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Gratén de tomates con mozzarella
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Gratén de tomates con mozzarella

  • 4 tomates maduros.
  • 2 bolas de mozzarella.
  • 4 filetes de anchoas en aceite.
  • 1/2 cebolla.
  • 1 cucharada de orégano seco.
  • 1 cucharada de alcaparras.
  • 1 cucharada de pan rallado.
  • aceite de oliva.

Preparación para Gratén de tomates con mozzarella

Lavaremos los tomate y los cortaremos en rodajas, dejándolas escurrir sobre un colador para que suelten el agua. Escurriremos bien la mozzarella y la cortaremos en rodajas.
Picaremos la cebolla muy fina y la pondremos en un bol. Cortaremos las anchoas en tiritas y las agregaremos a la cebolla, junto con las alcaparras, el orégano y el pan rallado, mezclándolo todo.
Untaremos con aceite de oliva una bandeja de horno y colocaremos alternativamente y en una sola capa, las rodajas de tomate y las de mozarella. Las espolvorearemos con la mezcla anterior y las gratinaremos en el horno precalentado, hasta que el queso empiece a fundirse.
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