Gratén de tomates con mozzarella

Lavaremos los tomate y los cortaremos en rodajas, dejándolas escurrir sobre un colador para que suelten el agua. Escurriremos bien la mozzarella y la cortaremos en rodajas.
Picaremos la cebolla muy fina y la pondremos en un bol. Cortaremos las anchoas en tiritas y las agregaremos a la cebolla, junto con las alcaparras, el orégano y el pan rallado, mezclándolo todo.
Untaremos con aceite de oliva una bandeja de horno y colocaremos alternativamente y en una sola capa, las rodajas de tomate y las de mozarella. Las espolvorearemos con la mezcla anterior y las gratinaremos en el horno precalentado, hasta que el queso empiece a fundirse.