Huevos a la reina con bechamel

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Huevos a la reina con bechamel
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Huevos a la reina con bechamel

  • 4 huevos.
  • 1 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 750 gr. de tomate maduro.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • 50 gr. de harina.
  • 1/2 l. de leche.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Huevos a la reina con bechamel

1.- Pelaremos y picaremos la cebolla y la rehogaremos en una sartén con un poco de aceite y el ajo picado.

2.- Cuando empiece a tomar color, añadiremos el tomate rallado, rehogándolo hasta que nos quede bien reducido (unos 5 minutos).

3.- Pondremos la harina en un cazo, agregando la mantequilla, dorándola ligeramente, sin de dejar de remover.

4.- Verteremos la leche y continuaremos removiendo, dejándolo cocer a fuego muy suave, durante 10 minutos, hasta que espese.

5.- Mezclaremos el sofrito con la bechamel y lo repartiremos en 4 boles individuales.

6.- Cascaremos 1 huevo en cada uno de ellos, los salpimentaremos y los coceremos en el horno precalentado a 180º C. durante 5 minutos.

Servirlos inmediatamente.
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