Bollo de la abuela

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Bollo de la abuela
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Bollo de la abuela

  • 100 gr. de salvado.
  • 100 gr. de harina.
  • 200 gr. de azúcar.
  • 1 sobre de levadura en polvo.
  • 120 gr. de mantequilla.
  • 3 huevos.
  • 100 gr. de pasa de Corinto.
  • leche (si fuese necesario).
  • pan rallado.
  • azúcar glas.

Preparación para Bollo de la abuela

1.- Precalentaremos el horno a 180ºC.

2.- Primero, pondremos el salvado en un bol con la harina y el azúcar, removiéndolo bien.

3.- Añadiremos la levadura, 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente, los huevos y las pasas de Corinto, que previamente hemos tenido en remojo, bien escurridas.

4.- Removeremos bien todos los ingredientes enérgicamente, hasta obtener una masa homogénea. Su fuese necesario, podemos remojarla con un poco de leche.

5.- Untaremos con mantequilla un molde rectangular alargado y espolvoreado con pan rallado.

6.- Verteremos la preparación anterior en él y lo introduciremos en el horno, durante unos 40 minutos.

7.- Lo rertiraremos del horno y lo dejaremos enfriar dentro del molde.

8.- Lo verteremos sobre una fuente de servir y lo espolvorearemos con azúcar glas.
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