Tartita de frutas con merengue

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Como hacer Tartita de frutas con merengue:
Unas tartaletas muy exquisitas. Partiremos de un bizcocho que podemos encontrar en el mercado, que lo empaparemos con un almíbar y lo cubriremos con una capa de helado, frutas variadas y merengue.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 40 min
Cocción: 5 min

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Ingredientes para Tartita de frutas con merengue

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Para 4 personas
1 paquete de frutas peladas y envasadas
1 plancha de bizcocho
1 tarrina de helado de vainilla
20 cl. de agua mineral
100 gr. de azúcar
2 cucharadas de brandy

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Como hacer Tartita de frutas con merengue

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Para el merengue, mezclaremos las claras con una pizca de sal en un bol con ayuda de una varilla. Batiremos enérgicamente hasta doblar el volumen y acto seguido, y sin dejar de batir, añadiremos poco a poco el azúcar.
Ponemos el merengue en una manga pastelera y lo reservamos en frío.
Para el almíbar, colocaremos un cazo al fuego con agua, el azúcar y el brandy, y lo dejaremos cocer durante 5 minutos. Lo dejaremos enfriar.
Cortaremos el bizcocho con la forma deseada y, con la ayuda de una brocha pastelera, lo mojaremos con el almíbar.
Extenderemos una capa de helado, colocaremos la fruta escurrida y lo cubriremos con el merengue.
Si disponemos de un soplete, quemaremos la superficie. Hasta la hora de servir se puede tener en el congelador.

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