Bombones de jamón a las finas hierbas

Retiraremos el hueso a los dátiles. Los trituraremos y añadiremos el queso, mezclándolos muy bien.
En una cubitera de goma, con los agujeros redondos, pincelaremos los agujeros con aceite de oliva. Pondremos las lonchas de jamón serrano en las cubiteras, apretandolas bien en la base, para que queden bien encajadas, rellenándolas con la crema de queso y dátiles, tapándolas con el sobrante de jamón, hasta formar una bola. Lo reservaremos en la nevera para que se endurezcan y los desmoldaremos.