Boquerones rebozados
Como hacer Boquerones rebozados:Sabrosos boquerones es lo que vamos a conseguir con esta receta. En principio los dejaremos abiertos y sin espinas, para a continuación rellenarlos, de dos en dos, con un preparado hecho con pimiento asado, ajo, perejil y especias. Luego los rebozaremos y freiremos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Boquerones rebozados
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Como hacer Boquerones rebozados
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- Eliminaremos la cabeza y la espina central de los boquerones. Los lavaremos bien y los salaremos.
- Pelaremos el ajo y lo majaremos en el mortero, junto con el perejil y las especies.
- Cortaremos el pimiento asado en tiras muy finas y las aliñaremos con la preparación anterior.
- Añadiremos 1 cucharada de pan rallado y una pizca de sal. Lo removeremos.
- Colocaremos un poco de la mezcla sobre 1 boquerón y lo cubriremos con otro.
- Los pasaremos por huevo batido y pan rallado y los freiremos en una sartén con aceite caliente.
- Los dejaremos escurrir sobre papel absorbente. Los serviremos acompañados con gajos de tomate.
(25 mar).
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