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Merluza a la napòlitana

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Merluza a la napòlitana
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Merluza a la napòlitana

  • 4 filetes de merluza de unos 200 gr. cada uno
  • 1 huevo batido
  • sal
  • pimienta blanca molida
  • 1 limón (su zumo)
  • harina
  • aceite de oliva
  • 150 gr. de mozzarella
  • 8 rodajas de tomate

Preparación para Merluza a la napòlitana

Lavaremos los filetes de merluza y los sazonaremos con la sal, la pimienta y el zumo de limón, dejándolos reposar 30 minutos.
Después pasaremos los filetes por harina, luego por el huevo batido y los freiremos en una sartén con aceite, ligeramente.
Colocaremos los filetes en una fuente para horno. La introduciremos en el horno precalentado a 170 ºC.,hasta que estén dorados de un lado.
Cortamos los tomates en rodajas y los aliñaremos con aceite de oliva, sal y orégano.
Cuando los filetes estén dorados de un lado, los retiraremos del horno.
Colocamos encima de cada filete las rodajas de tomate y el queso mozzarella, hasta cubrirlo todo.
Llevamos la fuente de nuevo al horno, durante por 15 minutos más o hasta que el queso se haya derretido.
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