- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Merluza a la napòlitana
- 4 filetes de merluza de unos 200 gr. cada uno
- 1 huevo batido
- sal
- pimienta blanca molida
- 1 limón (su zumo)
- harina
- aceite de oliva
- 150 gr. de mozzarella
- 8 rodajas de tomate
Preparación para Merluza a la napòlitana
Lavaremos los filetes de merluza y los sazonaremos con la sal, la pimienta y el zumo de limón, dejándolos reposar 30 minutos.
Después pasaremos los filetes por harina, luego por el huevo batido y los freiremos en una sartén con aceite, ligeramente.
Colocaremos los filetes en una fuente para horno. La introduciremos en el horno precalentado a 170 ºC.,hasta que estén dorados de un lado.
Cortamos los tomates en rodajas y los aliñaremos con aceite de oliva, sal y orégano.
Cuando los filetes estén dorados de un lado, los retiraremos del horno.
Colocamos encima de cada filete las rodajas de tomate y el queso mozzarella, hasta cubrirlo todo.
Llevamos la fuente de nuevo al horno, durante por 15 minutos más o hasta que el queso se haya derretido.
Servir de inmediato
Después pasaremos los filetes por harina, luego por el huevo batido y los freiremos en una sartén con aceite, ligeramente.
Colocaremos los filetes en una fuente para horno. La introduciremos en el horno precalentado a 170 ºC.,hasta que estén dorados de un lado.
Cortamos los tomates en rodajas y los aliñaremos con aceite de oliva, sal y orégano.
Cuando los filetes estén dorados de un lado, los retiraremos del horno.
Colocamos encima de cada filete las rodajas de tomate y el queso mozzarella, hasta cubrirlo todo.
Llevamos la fuente de nuevo al horno, durante por 15 minutos más o hasta que el queso se haya derretido.
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