Dentón relleno
Un estilo diferente, el que emplean por esas tierras, para elaborar este delicioso pescado azul. Una carne muy exquisita, aparte ideal para dietas bajas en colesterol.
Preparación
- Limpiaremos el pescado, eliminando las escamas, cortando las aletas, vaciándolo de vísceras, y abriéndolo a lo largo, para poder introducir el relleno.
- Lo salpimentaremos por dentro y lo rellenaremos con los tomates, escurridos enteros y troceados, el ajo pelado y cortado en láminas, las hojas de albahaca y las aceitunas sin hueso picadas.
- Prepararemos una hoja de papel de aluminio que pueda envolver el dentón bien, mojándolo con un poco con agua y encima pondremos una hoja de papel film.
- Colocaremos encima el dentón, regándolo por dentro y por afuera con aceite, poniendo encima la cebolla cortada en discos, sazonándolo.
- Envolveremos con el papel de aluminio y el film, el dentón sellándolo bien por los extremos, colocándolo sobre una bandeja e introduciéndolo en el horno precalentado a 180º C. durante 40 minutos. Los serviremos con el mismo papel.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- Senegal
⚠️ Alérgenos
Pescado
