Langostinos de Sant Carles de la Ràpita
Este pueblo de Tarragona es famoso por sus langostinos. Aprovecharemos estas fiestas para elaborar de manera muy sencilla unos exquisitos langostinos de estos mares. Sobretodo no cocerlos demasiado, perderían mucho su sabor, con dos minutos, son suficientes.
Preparación
- Pondremos una cacerola amplia con agua, 1 puñado de sal marina, 1 hoja de laurel y 1 chorro de aceite de oliva.
- Cuando arranque el hervor, incorporaremos los langostinos, dejándolos cocer, durante 1 o 2 minutos.
- Los escurriremos y los colocaremos sobre una bandeja de servir, acompañándolos con salsa mayonesa o con salsa rosa, servidas en salseras aparte.
- Es un plato que se consume frío. Podemos ofrecerlo como entrante o primer plato.
- La salsa rosa la podemos hacer mezclando la mayonesa con ketchup.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 3 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Huevos
Marisco
