Brick relleno de huevos, setas y chorizo
Si estamos fuera de temporada de setas, podemos emplear las que nos ofrece el mercado, las setas de cultivo, como los champiñones, setas de cardo, sitake, etc., también nos puede salir un plato sabroso.
Preparación
- Quitaremos la piel del chorizo, picaremos la carne y la freiremos en una sartén, con un poco de aceite, a fuego lento.
- Limpiaremos y trocearemos las setas y las mezclaremos con el chorizo, en la sartén.
- En otra sartén, pelaremos y trocearemos unas patatas, friéndolas. Las reservaremos.
- En la mitad de cada oblea de pasta de brick, pondremos una pequeña porción de la masa de chorizo y setas, y colocaremos en el centro 1 huevo, sazonándolo.
- Cerraremos los paquetitos y los freiremos, de uno en uno, en una sartén, hasta que queden dorados.
- Los colocaremos en una bandeja, junto con las patatas fritas y la salsa de tomate.
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