Brioche
Haremos hoy unos brioches a los que vamos a rellenar con una crema catalana (ver receta) y unas pasas. Ideal para un buen postre, pero también para un desayuno o una merienda. Sabemos que podemos aportar otros rellenos, pero desde luego estos salen riquísimos.
Preparación
- Estiraremos la masa, y formaremos rectángulos de 8x10 cm.
- En el centro ponemos la crema pastelera y las pasas.
- Los envolveremos haciendo rollitos y los iremos colocando en moldes de bizcochos, untados de mantequilla, todos juntos y de pie.
- Pintaremos la superficie con huevo batido y los dejaremos fermentar (unas 2 horas).
- Ya hecho, pintaremos de nuevo la superficie y los introduciremos en el horno precalentado a 185ºC., durante 45 minutos.
- Sacamos, abrillantamos con la gelatina diluida y los dejaremos enfriar.
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