Brioche

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Como hacer Brioche:
Haremos hoy unos Brioches a los que vamos a rellenar con una crema catalana (ver receta) y unas pasas. Ideal para un buen postre, pero también para un desayuno o una merienda. Sabemos que podemos aportar otros rellenos, pero desde luego estos salen riquísimos.

Invitados: 8 Personas
Tiempo Prep: 90 min
Cocción: 45 min

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Como hacer Brioche

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Estiraremos la masa, y formaremos rectángulos de 8x10 cm.
En el centro ponemos la crema pastelera y las pasas.
Los envolveremos haciendo rollitos y los iremos colocando en moldes de bizcochos, untados de mantequilla, todos juntos y de pie.
Pintaremos la superficie con huevo batido y los dejaremos fermentar (unas 2 horas).
Ya hecho, pintaremos de nuevo la superficie y los introduciremos en el horno precalentado a 185º C., durante 45 minutos.
Sacamos, abrillantamos con la gelatina diluida y los dejaremos enfriar.

Autor:@thecookmonkeys (15 jul).

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