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- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 15 min
Alergias
Delicioso entrante para empezar una comida y sorprender a nuestros invitados.
Ingredientes para Brocheta de gamba crujiente con salsa de mango
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la brocheta de gamba:
- Para la salsa de mango:
- Otros:
Preparación para Brocheta de gamba crujiente con salsa de mango
Marca los pasos que ya has hecho
Preparación de la salsa de mango:
- Pelaremos el mango y lo trocearemos.
- Lo introduciremos en el vaso de la batidora y lo trituraremos.
- Añadiremos 1 cucharadita de vinagre blanco y 3 de aceite de oliva virgen extra. Salpimentaremos.
Preparación de las gambas crujientes:
- Pelaremos las gambas y les retiraremos las cabezas.
- Salpimentaremos la clara de huevo y la batiremos ligeramente en un bol.
- Ensartaremos las gambas en una brocheta, con mucho cuidado.
- Pondremos agua en un cazo y la llevaremos a ebullición, una vez rompa el hervor, retiraremos el cazo del fuego y añadiremos los fideos de arroz, durante 4 minutos o el tiempo que recomiende el fabricante. Los escurriemos con un colador y los pasaremos por agua muy fría, reservándolos.
- Pasaremos las gambas por la clara de huevo y las enrollaremos con los fideos de arroz; una vez enrolladas las volveremos a pasar por la clara de huevo batida.
- En un sartén con aceite de oliva bien caliente, freiremos las brochetas de gambas, hasta que queden doradas y crujientes.
Presentación:
Repartiremos en vasitos, colocando la salsa de mango en el fondo y encima la brocheta de gamba crijiente.
Consumir de imediato.
Nota: Podemos sustituir las gambas por langostinos.
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