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Brochetas de pollo con cuscús de frutos secos

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Como hacer Brochetas de pollo con cuscús de frutos secos:

  Unas riquísimas brochetas que acompañaremos con una variedad de cuscús, que vamos a elaborar mezclándolo con frutos secos. Un plato además, con una bonita presentación.

Brochetas de pollo con cuscús de frutos secos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Brochetas de pollo con cuscús de frutos secos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para el cuscús:
    • Para decorar:

Como hacer Brochetas de pollo con cuscús de frutos secos

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  1. Cortaremos las pechugas en tiras largas y finas, poniéndolas en una bandeja honda.
  2. Añadiremos el aceite de oliva, los dientes de ajo majados, las especias y el zumo de limón, removiéndolo y dejándolas marinar, cubiertas con papel film, durante un mínimo de 2 horas.
  3. Ensartaremos las tiras en brochetas de madera, que previamente hemos remojado.
  4. En una sartén con la mitad del aceite de oliva, freiremos la cebolla picada fina, el ajo majado y las especias, durante 5 minutos.
  5. Trocearemos los frutos secos y las almendras, incorporándolos a la sartén, retirándola del fuego
  6. Pondremos el cuscús en un bol resistente al calor, vertiendo el caldo de verduras hirviendo, cubriéndolo con un paño, dejándolo que se haga al vapor, durante unos 10 minutos.
  7. Añadiremos el resto del aceite y la mezcla de frutos y almendras, además del zumo de limón, salpimentándolo al gusto.
  8. Mientras tenemos el cuscús cociendo al vapor, asaremos en la plancha las brochetas de pollo, de 4 a 5 minutos, por cada lado, hasta que estén bien doradas.
  9. Las acompañaremos con el cuscús, decorado con granos de granada, cuñas de limón y ramitas de cilantro.
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