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Conejo con ciruelas y cuscús

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Como hacer Conejo con ciruelas y cuscús:

 Un guiso más, para cocinar un  conejo, y darle así más sabor, ya que de por sí el conejo tiene unas carnes muy bajas de grasas, por ello siempre lo debemos elaborar con otros ingredientes y especias. En concreto con esta receta comprobaremos cómo vamos a realzar el sabor.

Conejo con ciruelas y cuscús
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 60 min

Ingredientes para Conejo con ciruelas y cuscús

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Conejo con ciruelas y cuscús

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  1. Pelaremos y doraremos los ajos, en una cazuela con aceite de oliva.
  2. Trocearemos el conejo, lo salpimentaremos y doraremos bien por ambos lados.
  3. Picaremos la cebolla y el pimiento verde, agregándolos a la cazuela, dejándolos pochar.
  4. Una vez estén tiernos, lo sazonaremos con sal y verteremos la copa de brandy, flameándolo.
  5. Pelaremos y cortaremos las cebollitas y las zanahorias, las coceremos en una olla con agua, junto con el laurel, el romero y la sal, durante 10 minutos.
  6. Las escurriremos y añadiremos a la cazuela con el conejo.
  7. También agregaremos las ciruelas pasas, que hemos tenido en remojo, previamente. Lo dejaremos cocer todo hasta que el conejo esté tierno (unos 45 minutos).
  8. Calentaremos el caldo de verduras y lo verteremos sobre el cuscús. Lo taparemos y dejaremos reposar, durante 5 minutos.
  9. Serviremos el conejo acompañado con su salsa y el cuscús.
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