Pechuga de pichón a la miel y su muslo al horno

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Como hacer Pechuga de pichón a la miel y su muslo al horno:
Su carne suave y la dulzor de la miel forman un bocado muy apreciado para los amantes de la caza.

Pechuga de pichón a la miel y su muslo al horno

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 21 min

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Como hacer Pechuga de pichón a la miel y su muslo al horno

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Se limpian los pichones y se cortan las pechugas, los muslos y las alas.
Se sazonan con sal y pimienta.
Colocamos las alas y los muslos en una bandeja, los rociamos con aceite y los doramos al horno durante 10 min. a 180ºC.
Doramos las pechugas en una sartén con mantequilla, 3 min. por cada lado.
Las apartamos y las fileteamos.
Ponemos la miel y el agua en la sartén que hemos dorado las pechugas.
Añadimos al jugo de cocción 2 cucharadas de la salsa de pichón y reducimos, unos 5 minutos
En la parte superior del plato, colocamos el muslo y el ala.
A un lado ponemos las pechugas fileteadas, que cubrimos con la salsa.
En medio del plato, añadimos unas ramitas de berros aliñadas.

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