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Conejo a la cazadora de la abuela

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Esta receta la han cocinado 1 personas y visto 3030.
Como hacer Conejo a la cazadora de la abuela:

  Una receta más de las que nos proporcionaban nuestras abuelas, tan sabrosas y populares. Esta vez, y una vez más, vamos a guisar un conejo siguiendo esta receta. Para que sea más sabroso, elegiremos dos conejos pequeños, que son mucho más tiernos y así absorben toso los sabores que añadimos.

Conejo a la cazadora de la abuela
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 75 min

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Ingredientes para Conejo a la cazadora de la abuela

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas

Como hacer Conejo a la cazadora de la abuela

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  1. Cortaremos los conejos en trozos.
  2. El tocino y el jamón lo cortaremos en cuadritos.
  3. Pelaremos y picaremos la cebolla.
  4. En una sartén con aceite de oliva, freiremos el tocino, el jamón, la cebolla picada y el ajo picado.
  5. Cuando estén dorados (unos 15 minutos) los retiraremos en un plato.
  6. Salpimentaremos los trozos de conejo y los freiremos en la misma grasa sobrante.
  7. Una vez fritos los pasaremos a una cazuela de barro y los rociaremos con el brandy y el vino blanco.
  8. Pelaremos los tomates y les quitaremos las pepitas; los picaremos y agregaremos a la cazuela.
  9. Añadiremos un poco de tomillo, laurel, pimienta en grano, sal y el sofrito anterior, que tenemos reservado. Taparemos la cazuela y lo dejaremos cocer, durante media hora.
  10. Quince minutos antes de retirarlo del fuego, incorporaremos los champiñones y el perejil picado.
  11. Freiremos las rebanadas de pan, y cuando el conejo esté listo, lo pasaremos a una fuente, usando el pan frito como guarnición.
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