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Brochetas de pollo teriyaki con wok de verduras

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Brochetas de pollo teriyaki con wok de verduras:

Una receta clásica del recetario de la cocina japonesa. Prepararemos unas brochetas de pollo teriyaki, acompañadas de unas verduras salteadas.

Brochetas de pollo teriyaki con wok de verduras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Brochetas de pollo teriyaki con wok de verduras

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    • Para 4 personas

Preparación para Brochetas de pollo teriyaki con wok de verduras

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  1. Cortaremos las pechugas en trozos cuadrados, las colocaremos en las brochetas y las reservamos.
  2. Para elaborar la salsa teriyaki, pondremos en un cazo al fuego el azúcar, la salsa de soja, el sake y el mirin, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 10 minutos. Lo apartaremos del fuego y dejaremos enfriar.
  3. Cuando esté fría la salsa, cubriremos con élla las brochetas y las dejaremos macerar durante 15 minutos.
  4. Para el wok, cortaremos los tirabeques, los pimientos amarillos, los pimientos rojos y las setas shiitake en tiras.
  5. Colocaremos un wok al fuego, con 1 chorro de aceite de oliva, añadiremos las verduras junto con los anacardos, y lo saltearemos, a fuego fuerte, durante 5 minutos.
  6. Por último lo sazonaremos con la salsa de soja.
  7. Haremos las brochetas en la plancha y las acompañaremos con las verduras y la salsa sobrante caliente.
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