Brochetas de pollo teriyaki con wok de verduras
Como hacer Brochetas de pollo teriyaki con wok de verduras:Una receta clásica del recetario de la cocina japonesa. Prepararemos unas brochetas de pollo teriyaki, acompañadas de unas verduras salteadas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Brochetas de pollo teriyaki con wok de verduras
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- Para 4 personas
Como hacer Brochetas de pollo teriyaki con wok de verduras
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- Cortaremos las pechugas en trozos cuadrados, las colocaremos en las brochetas y las reservamos.
- Para elaborar la salsa teriyaki, pondremos en un cazo al fuego el azúcar, la salsa de soja, el sake y el mirin, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 10 minutos. Lo apartaremos del fuego y dejaremos enfriar.
- Cuando esté fría la salsa, cubriremos con élla las brochetas y las dejaremos macerar durante 15 minutos.
- Para el wok, cortaremos los tirabeques, los pimientos amarillos, los pimientos rojos y las setas shiitake en tiras.
- Colocaremos un wok al fuego, con 1 chorro de aceite de oliva, añadiremos las verduras junto con los anacardos, y lo saltearemos, a fuego fuerte, durante 5 minutos.
- Por último lo sazonaremos con la salsa de soja.
- Haremos las brochetas en la plancha y las acompañaremos con las verduras y la salsa sobrante caliente.
(26 feb).
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