Pechugas rellenas de queso y foie gras

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Como hacer Pechugas rellenas de queso y foie gras:
Como este tipo de carnes, como son las pechugas de pollo, para mejorar su sabor, las vamos a rellenar con queso y foie-gras. Después las freiremos una vez rebozadas. Quedan muy apetitosas.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 40 min
Cocción: 30 min

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Como hacer Pechugas rellenas de queso y foie gras

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Abriremos las pechugas por la mitad, sin partirlas del todo, como si fuesen libros.
Las pondremos entre 2 hojas de papel de aluminio o de papel trasparente y las aplastaremos con el rodillo.
Las sazonaremos con sal y pimienta y colocaremos en el medio 1 quesito y 1/2 cucharada de foie-gras.
Las pasaremos por huevo batido y pan rallado, friéndolas en abundante aceite caliente.
Las serviremos acompañadas de una ensalada.

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