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Conejo en pepitoria

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Esta receta la han cocinado 1 personas y visto 2037.
Como hacer Conejo en pepitoria:

Otra manera de guisar el conejo, para aportarle más sabor, en pepitoria. Una forma bastante sencilla de guisarlo. Nos quedará con un agradable sabor, sobre si lo dejamos cocer bien , que la carne se separe facilmente del hueso.

Conejo en pepitoria
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 90 min

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CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Conejo en pepitoria

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Conejo en pepitoria

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  1. Partiremos el conejo en trozos regulares, los enharinaremos y doraremos en una cazuela, en aceite bien caliente. Reservarlos aparte.
  2. Picaremos los ajos y la cebolla y los rehogaremos en la cazuela, con la misma grasa.
  3. Una vez dorados (unos 15 minutos), incorporaremos el conejo más la hoja de laurel, la sal y la pimienta.
  4. Lo rociaremos con el vino blanco y lo cubriremos justo con agua mineral, dejándolo cocer, a fuego suave, hasta que el conejo esté tierno y se haya reducido la salsa, durante unos 45 a 60 minutos.
  5. Diluiremos la yema de huevo, en un poco de agua mineral, vertiéndolo sobre el guiso.
  6. Lo dejaremos cocer un poco más y lo adornaremos con el huevo duro picado y las almendras machacadas. Presentar en la misma cazuela, caliente.

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«Un buen vino es como una buena película: dura un instante y te deja en la boca un sabor a gloria; es nuevo en cada sorbo y, como ocurre con las películas, nace y renace en cada saboreador.» Federico Fellini.

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