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Pollo con mermelada de guindilla y jengibre

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Pollo con mermelada de guindilla y jengibre:

Un poco laboriosa, pero vale la pena elaborar esta receta de pollo, en la que el aporte de una mermelada muy especial de guindilla y jengibre, le dará un sabor al pollo muy original y sabroso

Pollo con mermelada de guindilla y jengibre
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 25 min

Ingredientes para Pollo con mermelada de guindilla y jengibre

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la mermelada de guindilla:
    • Para acompañar:
    • Para adornar:

Preparación para Pollo con mermelada de guindilla y jengibre

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Prepararemos la mermelada, poniendo en un cazo, las guindillas, el ajo, la cebolla y el jengibre.
  2. Añadiremos el vinagre y el azúcar y lo levaremos a ebullición.
  3. Bajaremos el fuego y lo dejaremos cocer a fuego lento, durante 15 minutos. La mezcla nos deberá quedar espesa y pegajosa, parecida a las mermeladas. A medida que se enfríe se volverá más espesa.
  4. Mientras, calentaremos una plancha y cocinaremos las pechugas de pollo con la parte de la piel hacia abajo, unos 10 minutos. Les daremos la vuelta y las dejaremos 10 minuto más.
  5. Serviremos las pechugas de pollo, que las podemos cortar en lonchas, poniéndolas sobre una cama de tallarines de arroz, con la mermelada de guindillas y jengibre por encima, decorado todo con las hojas de cilantro fresco.
  6. Si nos ha sobrado mermelada, podemos reservarla en un recipiente hermético en la nevera, durante 1 semana, no más.
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